末広町・東京チカラめし跡地にオープンした横浜家系「一刀家 末広町店」



主なラインナップはこんな感じ


ノーマルや具盛り系のほか、つけ麺、キャベツのせラーメンなどなど。中央通り「武骨家」同様にライス無料を謳っているが、こちらの一刀家は時間帯限定ではなく終日おかわり自由で、無料だ。

外で食券を買って入店。店内は約20席といったところ



席案内時に麺の硬さ、タレの濃さ、油の量を注文可能。まずは最初なので全部普通で。

「ライス、それは旨さを引き出す最強の相棒」


家系とライスの相性は抜群とはいえこの店、だいぶ推しまくる。

ご丁寧に卓上調味料についての解説まで



今回注文したのは「一刀盛り」ラーメン(970円)



ノーマルに豚マシ、味玉、海苔、ねぎが追加された「一刀盛り」。玉子が2個入ってるのってちょっと幸せな感じがして良い。



中太の麺は食べきる終盤までしっかりコシが感じられ、かつクリーミーなスープがよく染み込む。





分厚いチャーシューはなかなかのインパクト。柔らかいほどでもないがほど良い噛み応えでなかなか。



想像通りと言ってしまえばそれまでだが、正直この日はさほど食欲がなかったため「ちょっと重い」と感じてしまったものの、おかわり自由のライスがバランスを取ってくれたおかげでしっかり完食できた。

個人的に評価したいのは家系スープによく合うパサっとしたライスの炊き上がり。この店がやたらライスを推すのも納得で、腹に余裕がある人は何度もおかわりしたくなるかも。